شطيطحة دجاج

Tarte au citron

Ingredients: 1 pâte sablée (à dérouler ou à faire ) 2 citrons jaunes 3 jaunes d'oeufs 125g de beurre 100g de sucre en poudre
Préparation: Préchauffe le four à 220°. Déroule la pâte dans un moue à tarte sur du papier sulfurisé. (Conserver la feuille de cuisson pour les pâtes à dérouler) Fais la cuire à blanc 15 20 mn. Dans une casserole, fais fondre le beurre. Lave bien les citrons, râpe le zeste puis presse-les. Dans un saladier, mélange les jaunes d'oeufs, le sucre, le jus de citron et le zeste. Ajoute le beurre petit à petit. Verse tout dans la casserole et fais cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe Verse sur la pâte, laisse refroidir et place la tarte au réfrigérateur.