الارز بالزبيــــــــــــــــــب

المقادير: 2كوب رز نص ملعقة ص من كل حب الهال المطحون.الزعفران .البهار.والقرفة بصلة مفرومه فرما ناعما وقية لحم ضان مفروم نص كوب زبيب 3أكواب من خلاصه الدجاج او خلاصه اللحم نص كوب لوز مقشر ملعقة ص من الملح
التحضير: يغسل الارز عدة مرات وينقع بالماء الدافي يلوح اللوز بالسمن حتى يصبح دهبي اللون يرفع اللوز من السمن ويضاف البصل المفروم ويحرك على النار حتى يذبل يضاف اللحم المفروم الى البصل ويحرك على النار مدة 5 دقائق… ثم تضاف البهارات والملح والزبيب الى اللحم ويحرك تضاف خلاصه الدجاج الى اللحم وتوضع على النار ليغلى المزيج يصفى الارز ويضاف الى المرق ويحرك بعد 5 دقائق يحرك خليط الارز بالشوكة ويترك على النار الخفيفة مدة 30 دقيقة ..
Tourte aux oignons et champignons

Ingredients: une pâte feuilletée (prête à l'emploi) 2 gros oignons 500g de champignons (en conserves) 25cl de crème fraîche ou liquide fromage râpé selon convenance
Préparation: Peler les oignons, les faire revenir à la poêle dans quelques gouttes d'huile. Les réserver dès qu'ils colorent et deviennent transparents. Faire revenir les champignons. Mettre les oignons, les champignons et la crème fraîche dans un saladier, saler, poivrer et mélanger le tout. Dans un plat à tarte, dérouler la pâte, piquer la avec une fourchette et verser le mélange. (ajouter le fromage râpé). Enfourner une vingtaine de minutes dans un four préchauffé, à environ 200°C.